Алковар конструктор 38 инструкция по эксплуатации

С этим товаром чаще всего покупают

Режим работы «ПОТСТИЛ» (POTSTILL)
«БК» («БРК») рассчитана на работу в трех режимах: как простой дистиллятор (режим Пот Стилл «Pot Still»), как бражная колонна (БК) и как ректификационная колонна (РК).
Пот Cтилл — вариант с минимальной высотой аппарата. При первой перегонки пары из куба, в котором находится брага, поднимаются вверх по дефлегматору (он не подключен либо отсоединён), и попадают в холодильную камеру где охлаждаются. Пары заполняют камеру холодильника, в котором по трубчатому змеевику навстречу им движется вода.
В холодильнике они конденсируются и в виде жидкости стекают по шлангу в приемную емкость. После первой перегонки браги получается дистиллят, который называется спирт-сырец крепостью (40-50%). Полученный продукт пить не желательно, так как он содержит много вредных примесей. Необходимо его перегнать повторно, то есть произвести дробную дистилляцию. Угол наклона холодильника выбираем в зависимости от расстояния до приемной емкости. Холодильник должен смотреть вниз.
ВАЖНО! Воду на охлаждение подаем при достижении температуры в кубе 60-70 °C (по термометру в кубе).

Режим работы «БРАЖНАЯ КОЛОННА»
Для перегонки можно использовать как брагу, так и спирт сырец. Для начала разбавьте полученный после первой перегонки спирт-сырец до 35%-40%. Наполните куб не более 2/3 от его объема и установите аппарат на куб. Между кубом и мини-дефлегматором установите укрепляющую царгу, заполненную регулярной проволочной насадкой (РПН). Подключите шланг охлаждающе воды к магистральному водопроводу холодного водоснабжения. Слив с основного холодильника и с мини-дефлегматора направьте в раковину. Опустите шланг отбора готового продукта в приемную емкость достаточного объема.
Шланг отбора ДОЛЖЕН доставать до приемной емкости. Емкость должна быть достаточного размера (например, обычная 3 л банка).
НЕ ДОПУСКАЕМ перелива, своевременно меняя емкости. Включите нагревательный прибор на максимальную мощность. Постепенно откройте игольчатый кран так, чтобы холодная вода попадала из водопровода в мини-дефлегматор через штуцер. При достижении температуры в кубе до 60-70 °C откройте кран с холодной водой НЕ НА ПОЛНУЮ мощность. Вытекающая струйка из шланга (красного цвета) с основного холодильника должна быть примерно толщиной со спичку и иметь температуру порядка-40-50°C (слегка горячая на ощупь). Если вы заметили, что из трубки связи с атмосферой идет пар – увеличьте напор холодной воды. Если Вы заметили, что отбора продукта не происходит — уменьшите подачу воды игольчатым краном в мини-дефлегматор до появления желаемой скорости отбора продукта.

Стабилизация режима (работа на себя).
Смотрим за термометром в колонне. Температура на нем будет постепенно падать. Примерно через 5-10 мин она стабилизируется обычно до 79,3 — 80,5 °С. Подача воды на мини-дефлегматор открыта полностью. Весь продукт стекает обратно в куб через насадку РПН (отбора не происходит). Даем колонне поработать в таком режиме примерно 10 — 20 мин (работа в таком режиме называется «работа на себя» — отбор закрыт), затем приступаем к отбору голов.
Отбор «голов».
«Головы» – это ацетоны, альдегиды и прочие легкокипящие ядовитые вещества. Чтобы они не попали в питьевую часть готового продукта, повторная перегонка должна быть дробной, то есть раздельной. Включите нагревательный прибор на максимальную мощность. Включите воду при достижении температуры в кубе 60 — 70°C и следите за ней. Содержимое куба начнет закипать и начнет расти температура на цифровых термометрах. Примерно при 75°C начнут появляться первые капли в шланге отбора продукта. Нужно уменьшить (отрегулировать) мощность нагревательного прибора и напор воды в мини-дефлегматоре (с помощью игольчатого крана), чтобы скорость отбора равнялась 1 — 2 капли в секунду. По объему «головы» должны составить примерно 10% от количества абсолютно спирта (АС) в кубе. Либо 50мл с 1 кг сахара
Пример 1: В куб залито 10 л спирта-сырца крепостью 40%, следовательно, считаем 4 л АС (абсолютный спирт).
То есть мы должны отобрать покапельно 10% от 4 л = 400 мл голов.
Пример 2: В брагу засыпано 6 кг сахара.
6 кг*50 мл=350 мл должны отобрать покапельно.

Отбор «тела».
Тело — это питьевая часть конечного продукта с высоким содержанием спирта – 60–93%. После окончания отбора голов поменяйте приемную емкость. Увеличьте мощность нагрева куба. При повторной перегонке на максимальной мощности аппарат может выдать дистиллята до 8 л/час. Мы бы рекомендовали гнать на средней скорости (при нагреве около 2 кВт). Напор холодной воды также не должен быть большим. Процесс отбора «тела» завершайте, когда термометр в кубе покажет 93-94°С.
Выход тела составляет примерно 40% от залитого объема спирта-сырца, в зависимости от получаемой крепости (чем крепче выходит продукт – тем получаемый объем тела меньше). Далее полученный дистиллят, крепость которого может достигать 93%, разбавьте мягкой (умягченной) водой до требуемой крепости. Кстати, игольчатым краном и нагревом куба можно как уменьшать, так и увеличивать крепость дистиллята на выходе. Навыки управления этой операцией придут после нескольких перегонок. Открывая игольчатый кран — увеличиваем подачу воды в мини-дефлегматор (уменьшаем отбор и крепость растет).

Отбор «хвостов».
«Хвосты» – это сивушные масла. После отбора тела по Вашему желанию перегонку можно закончить, а можно поменять приемную емкость и продолжить ее до температуры в кубе 98-99°С. Полученный продукт называется «хвосты».
ВАЖНО!! НЕ ОТХОДИМ от аппарата на длительное время.
Необходимо периодически проверять его работу!!
После завершения всех процессов отключите нагревательный прибор, отключите подачу холодной воды. Дождитесь пока аппарат остынет и отсоедините аппарат от куба, слейте кубовый остаток, соблюдая меры предосторожности. Внутри горячая жидкость с едким запахом (не допускайте попадание в дыхательные пути). После слива жидкости промойте куб.

Работа в режиме ректификационная колонна (РК).
При ректификации спирта-сырца спиртовые пары из куба поднимаются по царгам в основной холодильник. В куб заливаем спирт-сырец В куб и в нижнюю царгу вставлен цифровой термометр. Водяные шланги к мини-дефлегматору не подключены. К трубке узла отбора по жидкости подключен силиконовый шланг с зажимом Гофмана (силиконовый шланг должен доставать до приемной емкости). Холодная вода подается к основному холодильнику (дефлегматору) через шланг синего цвета. Горячая отводится из верхней части холодильника через красный шланг в слив. В основном холодильнике пары конденсируются и конденсат стекает вниз в узел отбора по жидкости и к трубке, через которую осуществляется возврат флегмы обратно в царги. Происходит переиспарение на насадке СПН, благодаря чему продукт очищается и укрепляется. Получаемый продукт-спирт 96,6% С помощью зажима Гофмана мы можем регулировать скорость отбора продукта от покапельного (отбор голов) — до максимального. Тем самым мы можем регулировать крепость продукта (больше открытие зажима Гофмана(игольчатым краном) — меньше крепость продукта и наоборот). Мы можем регулировать так называемое флегмовое число – это соотношение отбираемого продукта к возвращаемому в царги. Для уменьшения общей высоты конструкции основной холодильник можно наклонить. Угол наклона холодильника должен быть положительным 15-25 градусов (то есть он должен смотреть вверх).

Ректификация.
Для начала разбавьте полученный после первой перегонки спирт-сырец до 40%. Наполните куб не более 2/3 от его объема. Между кубом и мини-дефлегматором установите укрепляющие царги, заполненные спирально призматической насадкой (СПН) Селиваненко. Для максимально чистого продукта рекомендуемая высота царг 150 см. На силиконовом шланге, надетым на штуцер отбора по жидкости, закройте зажим Гофмана (игольчатый кран). Силиконовый шланг отбора ДОЛЖЕН доставать до приемной емкости. Емкость должна быть достаточного размера (например, обычная 3л банка). НЕ ДОПУСКАЕМ перелива, своевременно меняя емкости. Включите нагревательный прибор на максимальную мощность. При достижении температуры в кубе до 60-70 °C откройте кран с холодной водой НЕ НА ПОЛНУЮ мощность. Уменьшите нагрев куба. Вытекающая струйка из шланга (красного цвета) с основного холодильника должна быть примерно толщиной со спичку и иметь температуру порядка-40-50 °C (слегка горячая на ощупь). Если вы заметили, что из трубки связи с атмосферой идет пар – увеличьте напор холодной воды.
Стабилизация режима (работа на себя).
Смотрим за термометром в царге. Температура на нем будет постепенно падать. Примерно через 5-10 мин она стабилизируется обычно это 78,3 — 78,5 °С. Даем колонне поработать в таком режиме примерно 30 — 40 мин (работа в таком режиме называется «работа на себя» — отбор закрыт). Затем приступаем к отбору голов. Отбор «голов». «Головы» – это ацетоны, альдегиды и прочие легкокипящие ядовитые вещества. Чтобы они не попали в питьевую часть готового продукта, повторная перегонка должна быть дробной, то есть раздельной.
ВАЖНО!! НЕ ОТХОДИМ от аппарата на длительное время.
Необходимо периодически проверять его работу!!
Включите нагревательный прибор на максимальную мощность. Включите воду при достижении температуры в кубе 60 — 70°C и следите за ней. Содержимое куба начнет закипать и начнет расти температура на цифровых термометрах. Примерно при 75°C начнут появляться первые капли в шланге отбора продукта. Нужно уменьшить (отрегулировать) мощность нагревательного прибора чтобы скорость отбора равнялась 1 — 2 капли в секунду. По объему «головы» должны составить примерно 10% от количества абсолютно спирта (АС) в кубе.
Пример 1: в куб залито 10 л спирта сырца крепостью 40 %, следовательно, считаем 4 л АС (абсолютный спирт).
То есть мы должны отобрать покапельно 10 % от 4 л = 400 мл голов.

Отбор тела.
Это питьевая часть конечного продукта с высоким содержанием спирта 95 — 96,6%. После отбора «головы» поменяйте приемную емкость. Увеличьте мощность нагрева куба. При ректификации аппарат может выдать продукт, до 1,1 лит/час (на царгах Ø50 мм).
Но мы бы рекомендовали гнать на средней скорости 0,8 л/ч (при нагреве около 1,5 кВт).
Напор холодной воды также не должен быть большим. Расход холодной воды 30 — 60 лит/ч. Выходящая вода с красного шланга должна иметь температуру 50 – 60°С. Процесс отбора тела завершайте, когда термометр в кубе покажет 93-94°С. Скорость отбора спирта должна составлять 0,8 — 1,1 л/ч (в зависимости от диаметра и высоты ваших царг).
Регулируем скорость отбора зажимом Гофмана (игольчатым краном) и нагревом куба.0,8 л/ч- оптимальная скорость отбора продукта (спирта). Выход тела составляет примерно 40% от залитого объема спирта-сырца, в зависимости от получаемой крепости (чем крепче выходит продукт – тем получаемый объем тела меньше). Далее полученный продукт, крепость которого может достигать 96,6%, разбавьте мягкой (умягченной) водой до требуемой крепости. Кстати, зажимом Гофмана и нагревом куба можно как уменьшать, так и увеличивать крепость продукта на выходе. Открывая зажим Гофмана – увеличиваем скорость выхода продукта при понижении его крепости. Навыки управления этой операцией придут после нескольких перегонок. Крепость чистого спирта должна быть 96,6% при температуре продукта +20 °С. Отбор «хвостов».
После отбора тела по Вашему желанию перегонку можно закончить, а можно поменять приемную емкость и продолжить ее до температуры в кубе 98-99°С.
Полученный продукт называется «хвосты».
После завершения всех процессов отключите нагревательный прибор, отключите подачу холодной воды. Дождитесь пока аппарат остынет и отсоедините аппарат от куба, слейте кубовый остаток, соблюдая меры предосторожности. Внутри горячая жидкость с едким запахом (не допускайте попадание в дыхательные пути). После слива жидкости промойте куб.

Ректификационная колонна тм «АЛКОВАР-38» предназначена для получения спирта ректификата (96,6 % об.), а также дистиллятов высокой степени очистки для приготовления оригинальных крепких напитков.

Мы встроили в эту модель кожухо-трубный холодильник- дефлегматор, за счет этого удалось увеличить производительность колонны и стабильность на протяжении всего времени работы.
Колонна оснащена стеклянным диоптром для визуального контроля возврата флегмы из дефлегматора, также имеется смотровое окно для удобного контроля скорости отбора готового продукта, колонна стала легко управляемой и понятной в работе даже для начинающих винокуров.

В комплекте с ректификационной колонной АЛКОВАР 38 идет полная пошаговая инструкция.

Характеристики:
— максимальная высота — 1800 мм.
— производительность по дистилляту — 3000 мл/час
— производительность по ректификации — 1000 мл/час.
-утилизационная мощность по дистилляции — 3 кВт.
— утилизационная мощность по ректификации — 1,3 кВт.

Дистиллятор АЛКОВАР Конструктор 38 принадлежит линейке укрепляющих бражных колонн АЛКОВАР™, позволяет качественно отбирать головы, тело и хвосты. На нем можно получать очень крепкий и чистый продукт крепостью до 94 об.%, также на нем можно произвести и ароматные дистилляты, как на большинстве классических дистилляторов. При этом оборудование довольно простое по конструкции и использованию, а цена его относительно небольшая, в сравнении с подобными аналогами.

Эта модель полностью на кламповых соединениях. Есть возможность для установки дополнительных узлов (царг, диоптров и т.д). 

Змеевик этого аппарата может утилизировать до 6 кВт нагрева, выдавая холодный продукт! Аппарат изготовлен из пищевой нерж. стали!

Устройство и принцип работы.

Дистиллятор Конструктор 38 принадлежит линейке укрепляющих бражных колон производства торговой марки «АЛКОВАР».

Эффективный кожухо-трубный холодильник содержит 4 тонкостенных трубки диаметром 10 мм и длиной 400 мм. В холодильнике встроено несколько пластин для равномерного распределения потока охлаждающей воды, повышающие КПД холодильника.

Рубашечный дефлегматор имеет длину 200 мм, наружный диаметр 38 мм и внутренний 25 мм. Этот дефлегматор рассчитан для удобного и стабильного контроля температуры отбора продукта, более мощный дефлегматор будет сложен в настройке и стабилизации температуры при данном сечении труб и внешнем способе нагрева. Выполнен из нержавеющих труб.

Дефлегматор и холодильник соединены отводами , в верхней части предусмотрена гильза для установки электронного термометра. Для подвода и отвода охлаждающей воды предусмотрены резьбовые штуцеры с резьбой ½ дюйма, это позволяет использовать стандартные гибкие сантехнические подводки и гарантирует надежность соединения. Такое техническое исполнение позволяет получать продукт с высокой степенью очистки и спиртуозности (94%) при высоком (3 л/час) уровне производительности.

Дистиллятор прост и удобен в эксплуатации. При получении спирта сырца «СС» дистиллятор АЛКОВАР Конструктор 38 подключается в режиме «пот-стил», т.е. отсоединяется дефлегматор и охлаждение подается только на холодильник, дефлегматор можно установить после холодильника в качестве дополнительного холодильника для охлаждения дистиллята (для увеличения эффективности охлаждения и экономии расхода воды) В таком режиме при нагреве 3 кВт производительность достигает около 6 литров «СС» в час и крепостью 50%.

При втором перегоне с подключенным дефлегматором разведенный водой спирт сырец преобразуется в протоспирт крепостью 94% при более мягких температурных значениях.

ВИДЫ ПЕРЕГОННЫХ КУБОВ:

Перегонный куб АЛКОВАР «КОМПАКТ», 12, 20 литров — Удобная емкость из нерж. стали, пригодна для хранения жидкостей. Можно использовать в качестве перегонного куба для любого самогонного аппарата, а так же для настаивания браги для последующего перегона. Перегонный куб АЛКОВАР «Компакт» уменьшен по высоте за счет увеличенного диаметра дна в 300мм, при этом увеличилось зеркало испарения, давая прирост производительности при перегоне на 30%. Подходит под все типы кухонных плит.

Перегонный куб АЛКОВАР, 25, 30 литров — Удобный и надежный перегонный куб АЛКОВАР Перегонный куб оснащен предохранительным клапаном для сброса лишнего давления. В нижней части куба установлен сливной кран для слива отработанной барды. При помощи термометра вы сможете отследить температуру нагретого сусла. Подходит под все типы кухонных плит, в том числе стеклокерамические и индукционные. Толщина дна 3 мм.

Перегонный куб АЛКОВАР, 50 литров — Куб большего объема с деревянными ручками.

Перегонный куб с ТЭНом, 25, 30, 50 литров — Удобный и надежный перегонный куб АЛКОВАР Позволит проводить дистилляцию в любом удобном для этого месте. Аппарат оснащен ТЭНом в 3 кВт который управляется при помощи терморегулятора, вы сможете выставить необходимую температуру нагрева! Для начала нагрева необходимо просто нажать на кнопку включения! Перегонный куб оснащен предохранительным клапаном для сброса лишнего давления. В нижней части куба установлен сливной кран для слива отработанной барды. При помощи термометра вы сможете отследить температуру нагретого сусла.

Перегонный куб АЛКОВАР «ЭЛЕКТРОН», 25, 30, 50 литров — надежный перегонный куб, обеспечивающий удобное и правильное использование дистилляторов и ректификационных колонн.

• Куб имеет встроенный регулятор мощности нагрева с цифровой индикацией, при помощи которой можно тонко настроить степень нагрева. ТЭН 3 кВт.
• Регулируемые по высоте опорные ножки для выравнивания любых типов колонн в вертикальное положение.
• Верхняя часть перегонного куба толщиной 3 мм дает жесткую установку колонн к перегонному кубу, исключая раскачивания при работе.
• Для начала нагрева необходимо просто нажать на кнопку включения и выбрать необходимую мощность нагрева на цифровом индикаторе!
• Перегонный куб оснащен предохранительным клапаном для сброса лишнего давления.
• В нижней части куба установлен сливной кран для слива отработанной барды.
• С помощью термометра вы сможете отследить температуру нагретого сусла.

Пароводяной котел ПВК АЛКОВАР, 30, 50 литров — Основное преимущество ПВК в сравнении с другими перегонными кубами это принцип нагрева исходного сырья (браги). Нагрев осуществляется без прямого контакта продукта с нагревательным элементом, это защищает от пригорания, улучшая органолептические качества получаемого продукта. Пароводяная рубашка равномерно нагревает внутреннюю емкость по всей площади дна и стенок, не вызывая подгорания содержимого. Это делает возможным переработку сжиженного сырья с большим количеством сухого остатка- густые браги, пивное сусло, медовуха, конфитюры, джемы, варенье, сыр, йогурт. ПВК АЛКОВАР обеспечивает следующие технологические процессы- дистилляция, выпаривание, термостатная ферментация, все это делает его универсальным и незаменимым прибором в хозяйстве!

Технические характеристики:

• Высота дистиллятора без куба: 62 см.
• Диаметр дефлегматора: 38 мм.
• Диаметр холодильника: 38 мм.
• Длина холодильника: 400 мм.
• Длина дефлегматора: 200 мм.
• Утилизационная мощность: 6 кВт.
• Производительность в режиме пот-стил(первый перегон): до 6л/час.
• Производительность в режиме укрепления: до 3 л/час.
• Материал: пищевая нержавеющая сталь 12Х18НТ(AISI304).

Дистиллятор-холодильник «Конструктор 38» состоит из:

• Царга 1,5 дюйма 50см;
• Рубашечный дефлегматор 1,5 дюйма 20см;
• Отвод 90 градусов со штуцером под эл. термометр 1,5 дюйма;
• Отвод 90 градусов 1,5 дюйма;
• Кожухо-трубный дефлегматор 40см на 4 трубки по 10мм, на 1,5 дюйма;
• Приемник дистиллята с ТСА на 1,5 дюйма;
• Хомут под кламп на 1,5 дюйма -6шт;
• Прокладка на 1,5 дюйма-6 шт;
• Электронный термометр;
• РПН -3шт;
• Перегонный куб (если дистиллятор приобретается с кубом)
• Инструкция;

Гарантия от производителя 1 год. Средний срок изготовления 3 рабочих дня.

Дистиллятор «Конструктор 38» новинка в линейке укрепляющих бражных колон торговой марки «АЛКОВАР».

Эффективный кожухо-трубный холодильник содержит сразу 7 тонкостенных трубок диаметром 8 мм и длиной 400 мм. В холодильнике встроено 5 пластин- перегородок для равномерного распределения потока охлаждающей воды, повышающие КПД холодильника.

Кожухо-трубный дефлегматор содержит сразу 7 тонкостенных трубок диаметром 8 мм, длиной 200 мм, наружный диаметр дефлегматора 38 мм, внутри дефлегматора 3 перегородки для равномерного распределения потока охлаждающей воды.

Изготовлен из пищевой нержавеющей стали 12Х18НТ(AISI304).

Для подвода и отвода охлаждающей воды предусмотрены резьбовые штуцеры с резьбой ½ дюйма.

Технические характеристики:

Высота дистиллятора без куба 80 см.

Диаметр дефлегматора 38 мм.

Диаметр холодильника 38 мм.

Длина холодильника 400 мм.

Длина дефлегматора 200 мм.

Утилизационная мощность 5 кВт.

Производительность в режиме пот-стилл (первый перегон) до 5л/час.

Производительность при повторной перегонке спирта-сырца до 8 л/час.

Производительность в режиме ректификации до 0,8 л/час.

Материал. пищевая нержавеющая сталь 12Х18НТ(AISI304).

Комплектация:

-Царга 1,5 дюйма 50см;

-Дефлегматор кожухотрубный 1.5″ дюйма, 200 мм, 7 трубок по 8 мм, 3 перегородки;

-Отвод 90 градусов со штуцером под эл. термометр 1,5 дюйма;

-Отвод 90 градусов 1,5 дюйма;

-Дефлегматор кожухотрубный 1.5″ дюйма, 400 мм, 7 трубок по 8 мм, 5 перегородок;

-Приемник дистиллята с ТСА на 1,5 дюйма;

-Хомут под кламп на 1,5 дюйма -6шт;

-Прокладка на 1,5 дюйма-6 шт;

-Электронный термометр;

-РПН Панченкова -1шт ;

-Инструкция.

Дистиллятор АЛКОВАР Конструктор 38 принадлежит линейке укрепляющих бражных колонн АЛКОВАР™, позволяет качественно отбирать головы, тело и хвосты. На нем можно получать крепкий и чистый продукт крепостью до 96,6 об.%, также можно произвести и ароматные дистилляты, как на большинстве классических дистилляторов. При этом оборудование довольно простое по конструкции и использованию, а цена его относительно небольшая, в сравнении с подобными аналогами.

Эта модель на кламповых соединениях 1.5″. Есть возможность для установки дополнительных узлов (царг, диоптров и т.д)

Преимущества 

• Аппарат может утилизировать до 5 кВт нагрева, выдавая холодный продукт.
• Изготовлен из пищевой нерж. стали марки Aisi 304.

Комплектация

• Царга 1,5″ дюйма/38мм, 50см — 1 шт.
• Дефлегматор кожухотрубный 1.5″ дюйма, 200 мм, 7 трубок по 8 мм, 3 перегородки — 1 шт.
• Дефлегматор кожухотрубный 1.5″ дюйма, 400 мм, 7 трубок по 8 мм, 5 перегородок — 1 шт.
• Отвод 90, 1,5″ дюйма/ 38 мм — 1 шт.
• Отвод 90, 1,5″ дюйма/ 38 мм с гильзой под термометр — 1 шт.
• Приемник дистиллята 1,5″ дюйма с трубкой связи с атмосферой — 1 шт.
• Термометр электронный — 1 шт.
• Прокладка клампа 1,5 дюйма — 6 шт.
• Хомут клампа 1,5 дюйма — 6 шт.
• РПН насадка Панченкова 35 см

Технические характеристики.

• Высота дистиллятора без куба — 62 см.
• Диаметр дефлегматора — 38 мм.
• Диаметр холодильника — 38 мм.
• Длина холодильника — 400 мм.
• Длина дефлегматора — 200 мм.
• Утилизационная мощность — 5 кВт.
• Производительность в режиме пот-стилл (первый перегон) — до 5л/час.
• Производительность при повторной перегонке спирта-сырца — до 8 л/час.
• Производительность в режиме ректификации — до 0,8 л/час.
• Материал — пищевая нержавеющая сталь 12Х18НТ(AISI304).