Руководство по эксплуатации германия

1 Описание и назначение дистиллятора Германия

1.1 Описание изделия

Бытовой дистиллятор — это современное оборудование для домашнего винокурения. С его помощью можно создать практически любой алкогольный напиток в условиях обычной квартиры. ​В самогонном аппарате Германия спиртовые пары проходят 3-х ступенчатую очистку (в базовой комплектации):

• камера предварительной очистки с РПН;
• дугообразная царга (диаметром 16 мм);
• увеличенный сухопарник

Используя кламповое соединение 1,5 дюйма, вы можете установить дополнительное оборудование (царга, диоптр и т. д.), которое позволит вам получить разнообразные продукты.

Оборудование комплектуется перегонным кубом в одной из трех вариаций: 12 литров, 20 литров или 30 литров. Перегонные кубы снабжены предохранительным клапаном для сброса излишков давления в процессе работы.

 1.2 Назначение оборудования

Бытовой дистиллятор Германия предназначен для производства в домашних условиях алкогольных напитков любой степени сложности. Базовая комплектация аппаратов позволяет работать в режиме дистилляции, получая при этом за счет особенностей конструкции спирт до 60% и скоростью до 6 л/час.

При расширении базовой комплектации с помощью дополнительной царги, дефлегматора возможно производство сверхкрепких дистиллятов и работа в режиме ректификации.

Оборудование пригодно для работы на любых типах плит.

ВНИМАНИЕ! ​При работе с портативными плитками уточняйте максимально допустимый вес, с которым разрешает работать их производитель.

 2 Внешний вид и комплектация самогонного аппарата Германия

2.1 Внешний вид

Оборудование состоит из двух основных узлов: дистиллятора и перегонного куба. В свою очередь дистиллятор состоит из:

• кламповый зажим 1,5”;
• камера предварительной очистки (в нее устанавливается медная РПН, которая идет в комплекте);
• дугообразная царга;
• крышка сухопарника;
• сухопарник;
• кран для слива сивушных масел;
• штуцер выхода готового продукта после конденсации.
• штуцер для подключения холодной воды и подачи ее в холодильник;
• штуцер подключения выхода проточной воды из холодильника;

С помощью клампового разъема дистиллятор крепится к фланцу. Фланец через силиконовую прокладку крепится к перегонному кубу с помощью гаек-барашков.

 2.2 Комплектация самогонного аппарата Германия

В стандартную комплектацию входит:

• Дистиллятор Германия​ ​- 1 шт.
• Фланец с переходником под кламповый зажим — 1 шт.
• Кламповый зажим — 1 шт.
• Прокладка силиконовая под кламповый зажим — 1 шт.
• Заглушка на горловину для гидрозатвора — 1 шт.
• РПН медная — 30 см
• Гидрозатвор — 1 шт.
• Спиртометр — 1 шт.
• Трубка ПВХ d=8мм — 4 м
• Хомуты (8-12 мм) — 2 шт.
• Дивертор — 1 шт.
• Гарантийный талон на дистиллятор — 1 шт.
• Книга рецептов самогоноварения — 1шт.
• Инструкция по использованию — 1 шт.

3 Технические характеристики самогонного аппарата-дистиллятора Германия

• Материал: Пищевая нержавеющая сталь
• Толщина стенок: 1 мм
• Толщина дна: 2 мм
• Диаметр штуцеров подвода/отвода воды: 8 мм
• Производительность: 1-6 литров/час (зависит от режима работы)
• Клапан сброса давления: 1,5 атм
• Гарантия: 1 год
• Страна производитель: Российская Федерация

4 Эксплуатация оборудования

Рисунок 2 Процесс дистилляции

В режиме дистилляции работа проходит следующим образом;

• в куб (1) наливается исходный продукт. Запрещено заливать слишком много жидкости, рекомендуемый объем не более 65-75% от полной вместимости бака;
• прикрепить с помощью барашков фланец к кубу (гайки-барашки плотно закручиваются);
• установить РПН в камеру предварительной очистки (4);
• при помощи клампа (используя прокладку) присоединить дистиллятор;
• холодная вода подводится к нижнему штуцеру холодильника (7);
• отвод воды производится через верхний штуцер холодильника (7);
• куб устанавливается на плиту, температура контролируется по термометру (2);
• штуцер вывода дистиллята размещается над приемной емкостью (для удобства можно соединить приемную емкость и штуцер отрезком пищевого шланга, желательно силиконового);
• благодаря конусной крышке (3) неочищенные спиртовые пары свободно проходят в камеру предварительной очистки (4). Регулярная насадка Панченкова (РПН) удерживает сивушные масла и примеси.

Происходит многократный процесс переиспарения и конденсации

• тяжелые сивушные масла стекают обратно в бак, а чистые спиртовые пары поднимаются вверх по дугообразной царге (5). На ее стенке происходит конденсация вредных примесей, очистка спирта продолжается.
• последний барьер для оставшихся сивушных масел — разборный сухопарник (6). Положите в него цедру, ароматные травы, специи и ароматизируйте самогон одновременно с его очисткой.
• чистые спиртовые пары попадают в вертикальный холодильник (7) с повышенным КПД охлаждения. Здесь они конденсируются, а вы получаете абсолютно чистый напиток без потерь на выходе!

В случае использования дополнительного оборудования (царга, сухопарник-ароматор, диоптр) изделия присоединяются при помощи кламповых разъемов. Обязательно использовать силиконовые прокладки, чтобы соединение было герметичным!

5 Меры предосторожности

5.1 Общие правила безопасности:

• оборудование должно эксплуатироваться в хорошо вентилируемых помещениях;
• оборудуйте помещение порошковым огнетушителем, дополните домашнюю аптечку противоожоговыми препаратами;
• оборудование предназначено для использования взрослыми людьми, ознакомившимися с данным руководством;
• перед началом работ проведите внешний осмотр оборудования и убедитесь в его герметичности и в надежности крепления всех его узлов.

5.2 Правила безопасности в процессе эксплуатации:

• учитывайте, что внешние части системы могут нагреваться до 80 градусов;
• бережно обращайтесь с оборудованием, не подвергайте его посторонним механическим воздействиям;
• не оставляйте оборудование без присмотра;
• не подпускайте к оборудованию детей и животных;
• не используйте оборудование в состоянии алкогольного или наркотического опьянения.

5.3 В процессе эксплуатации ​ЗАПРЕЩАЕТСЯ:

• пользоваться открытыми источниками огня;
• заполнять перегонный куб более чем на 75% от его полного объема;
• проводить дистилляцию и ректификацию спиртосодержащих жидкостей крепостью выше 50% об;
• снимать клапан автоматического сброса давления или ставить на его место заглушку;
• пользоваться оборудованием не по назначению;
• касаться горячих частей оборудования без соответствующей защиты;

6 Уход за оборудованием

Мыть оборудование рекомендуется после каждого использования. Рекомендуется использовать легкие моющие средства, например, мыльный раствор. Мыть оборудование следует мягкой губкой, салфеткой или тряпкой. 

ЗАПРЕЩАЕТСЯ мыть оборудование с использованием твердых губок, мочалок; использовать средства на основе твердых абразивов, использовать чистящие средства, содержащие песок, соду, кислоты, хлориды.

Хранить оборудование требуется в сухом чистом месте, без контакта с изделиями из простого железа.

Как приготовить алкоголь на самогонном аппарате

Вам понадобится оборудование:

• 1. Аппарат с сухопарником или колонного типа

• 2. Спиртомер или ареометр

• 3. Мерный цилиндр + воронка

• 4. Шланги

• 5. Плита (эл. или индукц.)

Вам понадобятся ингредиенты:

• 1. Брага (любая)

• 2. Активированный уголь БАУ-А

1. Первая перегонка

Порядок действий:

• a. Залейте брагу в самогонный аппарат не более 3/4 от объема перегонного куба.
• b. При помощи шлангов подключите охладитель аппарата к водопроводу, откройте кран для циркуляции воды.
• c. Поставьте самогонный аппарат на плиту и включите нагрев. Запрещено готовить на газовой плите!

В конце первой перегонки получают спирт-сырец крепостью 30-40°. Отбор прекращают в тот момент, когда температура в баке достигнет 100°С (смотрите по термометру или крепость). Спирт-сырец не пригоден для питья, поскольку имеет в составе ряд вредных примесей от которых избавляются в ходе второй перегонки.

2. Вторая перегонка — дробная

Перед второй перегонкой нужно произвести расчет параметров. Измерьте крепость(спиртомером) и объем полученного спирта-сырца и впишите ниже:

«Головы» и «хвосты» — вредная часть спирта (пить нельзя), а «тело» — питьевая часть спирта

До перегонки мы можем рассчитать только объем «голов» (G):

Объемы «тела» и «хвостов» заранее не рассчитываются, а определяются по параметрам в ходе перегонки. Рассмотрим это ниже.

Порядок действий:

• 1. Залейте спирт-сырец в бак аппарата не более 3/4 от его объема (75%).
• 2. Подключите охлаждение и включите нагрев.

• 3. Сначала отбираются «головы» в рассчитанном объеме (G), потом емкость меняется и отбирается «тело».

Отбор «тела» прекращают:

1) На аппарате с сухопарником. Когда температура в кубе аппарата поднимется выше 93 °С или при падении крепости в струе до 50% (измеряется спиртомером).

2) На аппарате колонного типа. После настройки отбора «тепа» в колонне установится постоянная температура (запомните ее), которую необходимо поддерживать. Снижайте скорость отбора, когда температура растет. Когда снижение скорости отбора уже не позволит сохранять температуру постоянной, отбор тепа следует прекратить.

«Хвосты» отбирать не нужно. Дальнейшие шаги проводятся с «телом» спирта.

Разбавьте спирт водой для получения комфортной крепости 40°С. Правило: спирт добавляется в воду, не наоборот! Иначе помутнеет.

4. Очистка

перейти к содержанию

Кожухотрубный дефлегматор 100мм 5 трубок по 8мм

Высокое качество напитков обеспечивает продуманная конструкция дистиллятора. Спиртосодержащие пары сначала поступают в царгу, где слегка охлаждаются и, частично сконденсировавшись, стекают обратно в перегонный куб (происходит тепломассообмен). Основная часть паров проходит дальше и попадает в джин-корзину (сухопарник). На этом этапе происходит ароматизация продукта веществами, находящимися внутри джин-корзины, а также его дополнительная очистка от сивушных примесей, которые осаждаются на дне джин-корзины и периодически сливаются при помощи краника. Наконец, очищенные пары конденсируются в охладителе, превращаясь в охлажденный дистиллят высокого качества.

Аппарат «Германия Profi» оснащен джин-корзиной (сухопарником), а значит, подходит для мгновенного придания Вашим напиткам уникального аромата. Горячие спиртовые пары проходячерез него насыщаяются запахом природных ароматных
веществ.

Вы можете заложить в джин-корзину: ягоды можжевельника, корки лимона, кожуру граната, кориандр, корицу, кофе, гвоздику, анис, имбирь, ваниль, миндаль или любой другой натуральный природный ароматизатор. Простор для Вашего творчества ничем не ограничен — экспериментируйте!